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6.厨房设备自动灭火装置的灭火原理如下：

①厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索脱开；

②感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，给灭火剂贮存容器加压，同时动作所有辅助启动或电动的切断装置、报警联动装置；

③液体灭火剂经喷嘴，喷在厨房灶台设备表面、排烟罩、滤油网、排烟管内部，该灭火剂能迅速扑灭油锅内火焰，形成可抑制油料蒸气燃烧的覆盖层，防止油料再燃；

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④当系统药剂喷完约3-5秒后，系统上的阀门自动开启喷水阀，水流通过灭剂管道和喷嘴喷射，迅速冷却和冲洗油料及灶台设备表面。

灭火装置是人们人身安全的，针对不同的火灾类型消防队员会使用不同的灭火器。那你知道灭火器能分为很多种吗？跟着小编一起赶快学习吧。

1.清水灭火器

用于扑灭可燃固体物质火灾，又称甲型火灾或固体型火灾。

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7.干粉灭火器

用液体二氧化碳或氮气作动力，将灭火器中的干粉灭火器喷出进行灭火。这类灭火剂主要是通过阻燃剂作用灭火，根据使用范围可分为普通干粉和多用干粉。常规干粉又称 BC干粉，是指干粉、改性钠盐、氨基干粉等，主要用于扑灭液体、气体及带电设备的火灾；多用干粉也称 ABC干粉，是指磷酸铵盐干粉、聚磷酸铵干粉等，它不仅适用于扑救可燃液体、可燃气体和带电设备的火灾，还适用于扑救轻金属火灾。它也是灭火类型、常见的一种。

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饭店厨房是集中火灾的场所，为避免任何危险发生，应安装酒店厨房灭火系统。那旅馆厨房到底应该安装什么样的灭火器呢？接下来小编就带你学习一下。

宾馆厨房的灭火系统应该满足下列条件：

1.酒店厨房应配备一定量 ABC干粉灭火器材

2.厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化气、煤气、炭等，在操作和使用过程中，如果不能按章操作，很容易发生泄漏、燃烧、以及煤气等事故，这也是引发火灾事故的原因之一。

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厨具是每个家庭不可或缺的一部分，日常使用中有可能发生险情，安装厨房自动灭火系统就显得十分必要。接下来就跟着一起去了解一下厨房自动灭火系统的原理及其使用范围。

1、厨房自动灭火系统是什么？和以前的厨房灭火系统有什么不同？

以前的厨房灭火系统是指针对厨房建筑本身的灭火保护系统，常见的是烟感、温感探测系统、水喷系统等。因厨房火灾多由灶台用火控制不住，引燃集烟罩和排烟管内的油垢，造成难以扑救的通天大火。所以，厨房的加热厨具(灶台、集烟罩、排烟管)就成为厨房的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。其和厨房灭火系统是不同保护对象的两个独立、互不干扰的消防保护系统。

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2、安装厨房自动灭火系统的原理是什么？

因为厨房火灾通常是以高闪点(315-450度)的食用油燃烧，其火灾特点是：火焰扩展速度快，热能大i，烟道火灾的隐蔽性很强，因此快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，因此快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，而抑制复燃是扑救厨房火灾的难点。

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4、厨房烹饪设备自动灭火系统为何宜采用药剂与水联合作用灭火？它的灭火机制如何？

由于厨房是人们加工食品的重要场所，为了不对食品造成污染，避免对人体造成危害，要求灭火剂采用***、无污染、无腐蚀性的灭火剂；灭火剂应先灭掉油锅、烟罩或烟道的明火，再用细水雾吸收热能，防止再燃。实现快速灭火的目的。如只用水也可以灭火，但灭火时间长了，而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会溅到周围)，还有可能造成人身伤害。

其灭火机理为：①灭火剂对油料燃烧有抑制作用；②细水雾具有穿透火焰冷却降温的作用；③水能吸收阻隔辐射热；④灭火剂与水混合应用；⑤防止油料再燃。

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③如火势内有压力容器或有受火焰辐射热威胁的压力容器，能撤离的应尽量用水***掩护撤离到安全地带，不能撤离的应配置足够的水***保护冷却。在容器内进行冷却时，应尽可能采用低姿态射水或使用坚固的遮蔽体保护，以防止容器内的爆裂伤人。对于水平贮罐，应选择冷库的四侧角作为射水台。

④当管道发生泄漏时，要设法找到气源阀门。当阀门处于良好状态时，只要关闭气门和气门，火势将自动熄灭。

当储罐或管道泄漏关阀失效时，应根据火势判断漏气压力和泄漏口大小及形状，准备相应的堵漏材料(如软木塞、橡胶塞、气囊塞、胶粘剂、弯管工具等)。